Die echte italienische Küche braucht, neben den Originalrezepturen, auf jeden Fall original italienische Produkte. Das ist für uns ein unverrückbarer Grundsatz.
Zuppa
Tomatencremesuppe mit Sahnehaube & Croutons
Pane
mit Knoblaucholivenöl und Oregano
4 Stk. hausgemachte Paninibrötchen mit Tomaten, Oregano, Knoblauch, Parmesanspäne
4 Stk. hausgemachte Paninibrötchen mit Mozzarella und Tomaten
4 Stk. hausgemachte Paninibrötchen mit Mascarpone-Thunfischcreme und Rotweinzwiebeln
4 Stk. hausgemachte Paninibrötchen mit Mozzarella überbacken und verschieden belegt mit Grillgemüse, Tomaten, Salami und Thunfischcreme
4 Stk. hausgemachte Paninibrötchen mit Mozzarella überbacken und Grillgemüse, Knoblauchöl dazu hauchdünnem Prosciutto Crudo
Antipasti
Leckere, frische Kleinigkeiten vor der Mahlzeit
gegrilltes Gemüse auf Rucola mit Olivenöl und Balsamicocreme
gebratene Champignons mit Olivenöl, frischem Knoblauch, Peperoncino, Kräutern dazu ofenfrisches Knoblauchbrot
frittierte Tintenfischringe dazu hausgemachter Knoblauchdip
Büffel- Mozzarella, marinierten Kirschtomaten, Rucola, Basilikum-Olivenöl dazu ofenfrisches Knoblauchbrot
gekochtes Kalbfleisch in Scheiben mit Thunfischcreme und Kapern
rohe hauchdünne Rindfleischscheiben mit Rucola, Parmesanspäne, Olivenöl und Balsamicocreme
Miesmuscheln in Weißwein-, oder Tomaten-Chili-Sauce dazu ofenfrisches Knoblauchbrot
frittierte Calamari, frittierte Garnelen mit frittierten Zucchinistreifen und hausgemachter Knoblauchdip
Meeresfrüchtesalat nach mediterrane Art dazu ofenfrisches Knoblauchbrot
gemischte ital. Vorspeise: Prosciutto Crudo, Spianata Romana, Bresaola, Provolone, Vitello Tonnato, Büffel-Mozzarella, Oliven, Bruschetta Pomodoro und ofenfrisches Knoblauchbrot
pro Person
16.00 €